8月15日上午，我校首届学校食堂暑期厨师技能提升培训在后勤管理服务中心举行，四川省美食家协会相关负责人及培训老师、后勤中心一、二食堂经理及厨师团队20余人参加了开班仪式，校党委委员、后勤分管校领导陈敬贵副院长代表学校在开班仪式上宣布开班并作重要讲话，后勤中心副主任唐蓉主持开班仪式并作培训安全和纪律要求。

陈敬贵副院长结合学校在食堂食品安全、餐厨设施设备等硬件设施投入、师生用餐满意度、利用食堂场景教书育人等多方面实际，分别以“安全、质量、文化”为要点对此次培训班提出了期待作出了要求。他说，此次培训既是一次烹饪专业技能的提升，又是一次餐饮文化的提升。他勉励参训厨师们潜心钻研，坚守匠心，不辜负学校的期望和师生的期待。

此次培训，目的是增强学校食堂服务保障能力和服务质量，增加学校师生校园生活的获得感、幸福感，提升学校食堂从业人员的管理能力、业务技能和服务水平，给校园师生留下更多更美好的舌尖上的回忆。按照培训安排，此次培训历时七天，四川省美食家协会的授课老师将在开班仪式结束后的七天时间里和学员进行一系列烹饪“理论+示范+实操”的学习实践，培训内容涉及中西式餐饮红案、白案、西点、自制饮品多个类别，具体培训菜品包括宫保鸡丁、咖喱鸡、菠萝咕咾肉、铁板饭、蛋包饭、韩式拌饭等20余道不同味型的菜品。  

在上午的开班仪式上，四川省美食家协会的授课老师指导我校食堂厨师团队集中学习了烹饪理论知识，并就参训学员日常工作情况进行了交流，对培训需求、培训方式等进行了商讨。

(后勤中心 罗杨 文/图）