8月21日，经过为期7天的紧张培训，我校首届食堂厨师烹饪技能提升培训在后勤管理服务中心举行的结业评比活动中圆满落幕，在作品评比活动现场，经过四川省美食家协会美食专家、后勤管理服务中心相关领导及校内外美食品鉴师、发烧友对结业作品认真品鉴、打分和评比，共评出了热菜一、二、三等奖各一名。

此次培训既是一次烹饪专业技能的提升，又是一次餐饮文化的提升。厨师们在培训过程中怀揣学校的期望和师生的期待，坚守匠心，潜心钻研，在实践中观摩学习并分组动手实操了宫保鸡丁、咖喱鸡、菠萝咕咾肉、铁板饭、蛋包饭、韩式拌饭、泡椒鸡丁、仔姜鲜锅兔、川式卤水、猪脚饭、意大利面、生煎牛排、脆皮巴沙鱼、万州烤鱼、捞汁小海鲜、金汤肥牛、冬阴功小火锅、火鸡面、甜水面、自制饮品等20余道不同味型的中西式菜肴、饮品的制作方法，收获颇丰。在培训中，他们积极向专业老师提问并及时总结，顺利完成了一系列烹饪“理论+示范+实操”的学习任务。厨师们纷纷表示，“此次培训收获的干货很多，解决了许多日常工作中的存疑，相信在新的学期一定会给校园师生留下更多更美好的舌尖上的回忆。”

在激烈而又热闹的结业评比活动中，厨师们分组制作了韩式拌饭、金汤肥牛等十道培训菜品供品鉴老师们品评、打分，四川省美食家协会的专家对学员的作品从加工、烹饪、造型、口味、装盘等不同维度再次进行了总结和点评，最后进行了合影留念。

作品

品鉴

打分

总结

合影

（后勤中心 罗杨 文/图）