新学期开学在即，为全面提升校园食品安全管控水平和传染病预防处置能力，规范食堂从业人员操作流程，切实保障全校师生饮食安全和身体健康。9月1日下午后勤基建处特邀双流区怡心街道市场监管所所长张春雷、副所长王波、校医务室医生马永仙，开展2026年秋季学期校园食品安全与传染病防控专项培训，食堂全体员工、校医务室医务人员、校园商铺工作人员共100余人参会。

培训伊始，张春雷结合校园食品安全相关法律法规及典型餐饮安全案例，开展食品安全专题授课。从食堂原料采购查验、食材储存分类、食品加工制作、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、食品留样管理、餐厨垃圾处理等关键环节入手，细致讲解校园食堂标准化作业规范。同时，重点剖析食材过期变质、交叉污染、操作不规范等常见安全隐患，明确食品安全操作红线，要求全体员工严格落实食品安全管理制度，细化各岗位操作流程，从源头杜绝食品安全事故发生，守住校园饮食安全底线。

随后，校医务室马永仙医生结合秋季校园传染病高发特点，开展传染病防控专项培训。针对结核病、诺如病毒、流感、手足口病等校园常见传染病的传播途径、发病症状、预防要点及应急处置流程进行全面讲解。

会后，张春雷、王波深入食堂做现场指导。

此次开学前专项培训，全面提升了校园食品安全责任意识和传染病应急防控能力。下一步，后勤基建处将持续聚焦校园食品安全与公共卫生重点工作，常态化开展技能培训、隐患排查、规范整改工作，为全校师生营造安全、健康、放心的校园就餐环境，为新学期学校各项工作平稳有序开展保驾护航。