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文化旅游学院第四届酒店服务技能大赛圆满落幕——中医康养主题宴会摆台与创意调饮尽显专业风采

发布时间:2025-10-16 来源: 作者:

为深化酒店管理与数字化运营专业教学改革,对接世界职业院校技能大赛的赛制与评判标准,10月13日,文化旅游学院在明道楼12楼餐饮实训室成功举办第四届酒店服务技能大赛。本次大赛以“中医康养主题宴会与创意调饮”为核心项目,围绕真实酒店服务场景,设置宴会摆台与创意调饮两大竞赛模块,全面考查学生的综合服务能力与创新素养,吸引了众多学子积极参与。

在宴会摆台环节,参赛选手紧扣中医康养主题,严格遵循世赛相关服务类项目的流程规范与操作标准,从餐具摆放、餐巾折花,到整体氛围营造,每一细节均展现出扎实的基本功与主题融合能力。选手在设计中融入中医元素,合理运用色彩、器皿与空间布局,营造出兼具美学价值与康养理念的宴会场景。创意调饮赛场上,选手们以世赛饮品调制模块为参照,化身“康养调饮师”,结合中医理论,精准运用各类食材、草药与基酒,调制出兼具口感与养生功能的特色饮品。作品不仅在外观与风味上富有创意,更融入了祛湿、养颜、安神等康养理念,充分展现了学生跨学科融合与技艺创新的能力。

本次大赛全面对接世界职业院校技能大赛的赛制理念与评价体系,以真实项目为载体,强调“以赛促教、以赛促学”,为学生提供了高水准的实践锻炼与专业交流平台。通过将中医康养文化融入酒店服务流程,不仅提升了学生的专业技能与职业素养,也推动了传统文化在现代酒店管理中的创新应用,为培养具备数字化运营能力与文化创新意识的复合型人才奠定了坚实基础。

图、文/张凤婷