发布时间：2026-06-03 来源： 作者：
5月30日，文化旅游学院组织文旅饮品创意设计与运营管理微专业学生前往四川点火匠咖啡有限公司，开展校外实践教学活动。本次活动旨在将课堂所学与行业实操相结合，提升学生在精品咖啡制作及产品运营方面的综合能力。
在咖啡烘焙工厂，企业技术人员现场示范了完整的咖啡豆烘焙流程，从原料配比、温度调控到操作规范逐一讲解，同学们认真观摩并详细记录。随后，开展了手冲咖啡专项教学，完整演示研磨、焖蒸、注水萃取等关键环节，并剖析了水温、时间对咖啡风味的影响。同学们随即动手实操，亲历手冲全过程，共同品鉴交流，直观感受制作工艺对咖啡口感的塑造。
此次教学依托校企合作平台，打破了理论课堂的局限，实现了知识与技能的有机融合。学生们不仅提升了咖啡制作水平，也加深了对行业现状的理解，明晰了产品设计与运营岗位的能力要求。
今后，学院将持续利用校企合作资源，开展多元化实践教学，对标行业岗位需求，补齐实践短板，着力培养高素质复合型文旅人才，推动实践育人提质增效。
文/张光群 图/张峰铭
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